Les denrées alimentaires jetées alors qu’elles sont comestibles sont une source de pollution pour l’environnement. Elles sont responsables en Suisse de 25 % de l’impact environnemental dû au domaine de l’alimentation. Tel est le constat d’une étude menée par l’École polytechnique fédérale de Zurich (EPFZ). Les déchets alimentaires produits à l’étranger pour la consommation de denrées en Suisse sont aussi pris en compte. 

En savoir plus